Livanjski sir je zvanično postao proizvod sa prestižnom zaštićenom geografskom oznakom Evropske unije, čime se našao na listi od 3.639 ostalih proizvoda, čiji su kvalitet i tradicija prepoznati i zaštićeni EU registrom geografskih oznaka za poljoprivredne i prehrambene proizvode.
Šeme kvaliteta i geografske oznake EU uživaju svetsku reputaciju, a očekuje se da će dobijanje statusa zaštićene geografske oznake doneti značajne koristi u tržišnom plasmanu za proizvođače Livanjskog sira, posebno za male proizvođače.
"Livanjski sir od danas se pridružuje proizvodima kao što su šampanjac, parmezan i iberijska šunka kao zaštićeni proizvod u EU. Čestitamo Bosni i Hercegovini! Livanjski sir je prvi prehrambeni proizvod sa Zapadnog Balkana koji je zaštićen u EU. Mi Nadamo se da će ovakvih proizvoda biti više. Na raspolaganju smo istaknutim domaćim proizvođačima hrane i pića za savete o tome kako da se prijave za geografske oznake i šeme kvaliteta u EU i da uživaju u njihovim pogodnostima“, rekao je šef Delegacije EU i specijalni predstavnik EU u BiH Luiđi Soreca.
Zašto je poseban?
Jedinstvenost Livanjskog sira odraz je izuzetnog kvaliteta korišćenog mleka, proizvedenog u regionu gde se spajaju mediteranska i kontinentalna klima.
U ovom prepoznatljivom ambijentu, sa svojim planinskim pašnjacima i kraškim poljima, bogata vegetacija i lokalno aromatično bilje ostavljaju pečat specifičnom ukusu sira.
Proizveden u Livnu i susednim opštinama, livanjski sir je po kvalitetu i tradiciji stekao svetski ugled. Od kasnog 19. veka, njegove proizvodne metode su se prenosile kroz generacije, obezbeđujući dosledan kvalitet.
Zaštita Livanjskog sira je konkretan primer prednosti bliskog partnerstva sa Evropskom unijom za Bosnu i Hercegovinu. Zaštićena geografska oznaka štiti autentičnost Livanjskog sira, kao garanciju da samo sir proizveden na određenim područjima i tradicionalnim metodama može nositi ovaj naziv. Pomenuta oznaka štiti ne samo svoj jedinstveni ukus već i povezanost sa klimom ovog kraja, pašnjacima i tradicionalnim načinima proizvodnje sira, što ga čini simbolom poljoprivredne izvrsnosti u Bosni i Hercegovini.
Livno (Lijevno) je gradsko naselje i sedište istoimenog grada u jugozapadnom delu Federacije Bosne i Hercegovine, Bosne i Hercegovine.
(EUpravo zato/Klix)
