Paelja je tradicionalno jelo iz Valensije, Španija, gde se za pripremu koristi specifičan kratki i okrugli pirinač sa posebnim osobinama.
Pravi valensijski pirinač daje paelji karakterističnu teksturu i ukus, uključujući hrskavu koricu na dnu tiganja, poznatu kao socarrat. Međutim, kako se paelja proširila širom sveta, sve češće se koristi uvozni pirinač koji ne poseduje iste kvalitete, što može uništiti jelo.
Uvoz jeftinog pirinča iz zemalja kao što su Mjanmar i Kambodža raste zahvaljujući povoljnim tarifnim pravilima EU, što ugrožava lokalne proizvođače iz Valensije.
Proizvođači upozoravaju da se često meša uvozni pirinač sa domaćim, dok potrošači teško mogu da prepoznaju pravo poreklo jer EU dozvoljava da se na pakovanju navede samo zemlja u kojoj je proizvod poslednji put obrađen, a ne gde je uzgajan.
Ovaj problem je deo šire pojave prodaje lažnih ili označenih namirnica koje zbunjuju kupce i narušavaju poverenje u kvalitet hrane.
Lažne oznake porekla i mešanje proizvoda iz različitih regiona predstavljaju nepoštenu konkurenciju i štete domaćim proizvođačima.
Evropski poslanici i proizvođači traže strožu regulativu koja bi zahtevala jasno označavanje porekla pirinča i drugih prehrambenih proizvoda, kako bi se zaštitili potrošači i očuvala tradicija i kvalitet hrane.
Ukratko, ako vam paelja ne uspe, možda niste krivi vi, već je u pitanju pirinač koji nije pravi valensijski, problem koji odražava širi fenomen lažnih i nejasno označenih proizvoda na tržištu.
Maslinovo ulje, med, vino...
Evo još nekoliko primera lažnih ili falsifikovanih namirnica koje se često prodaju u Evropi:
Maslinovo ulje - često se meša sa jeftinijim biljnim uljima ili se prodaje kao ekstra devičansko iako to nije, što varа kupce i narušava kvalitet.
Med - lažni med može sadržati dodatne šećere, sirupe ili može biti prerađen, a da pritom ne bude deklarisan kao takav.
Vino - postoje slučajevi lažiranja porekla vina, kao i mešanja različitih sorti ili dodavanje boja i aroma.
Sirevi - često se prodaju sirevi koji nisu zaštićeni geografskim poreklom pod nazivima poznatih brendova (kao što je parmezan ili feta), a zapravo su od različitog mleka ili prerađeni na drugačiji način.
Riba i morski plodovi - lažno označavanje vrste ili porekla, kao i prodaja jeftinijih vrsta pod nazivima skupljih.
Kafa - u nekim slučajevima mešaju se različite vrste ili se prodaje kafa lošijeg kvaliteta kao premium.
Začini (poput šafrana) - šafran je najskuplji začin na svetu i često se falsifikuje mešanjem sa drugim jeftinijim materijama.
(M.A./EUpravo zato)
