Za godinu dana čokolada je u našoj zemlji poskupela 32,8 odsto, a cena kakaoa na globalnom tržištu iz dana u dan varira.
Za 100 grama mlečne čokolade neophodno je izdvojiti od 185 do 270 dinara, a na akciji se može uštedeti oko 50 dinara, piše RTS.
Sa većim procentom kakaoa, raste i cena.
Glavni problemi koji su doveli do toga su slab rod i virus koji je zahvatio plantaže u najvećim proizvođačima Obali Slonovače i Gani.
"Uzgoj kakaoa je težak posao. Trebalo bi da nam vlast pomogne oko đubriva, kosilice, čizama i drugih alata za lakši rad. Kako kažu - nema kakaoa, nema Gane", navodi Abubakar Džebril, farmer iz Gane.
Profesor Ekonomskog fakulteta u Beogradu Slobodan Aćimović navodi da je kakao berzanska roba što podrazumeva oscilacije cena.
"Negde je uobičajna cena bila oko 2.500 dolara po toni, u nekim momentima je bila 4.500, pa je skočila na 7.000, čak u nekim momentima i na 12.000. To vam je slično kao sa kafom", pojašnjava on.
Uticaj globalnog poskupljenja na domaće tržište
Domaći konditori kažu da mogu samo da pokušaju da ublaže uticaj globalnog poskupljenja kakaoa.
Iz Štarka poručuju da je došlo do smanjenja proizvodnje i nedostatka kakaoa, što je rezultiralo istorijski visokim cenama na svetskim berzama.
"To direktno utiče na tržište i konditorsku industriju i u Srbiji. Kakao je nezamenljiva sirovina u našim recepturama i kao odgovaran proizvođač, ne koristimo zamene", navode u ovoj kompaniji.
U Nemačkoj je uoči Božića čokoladni Deda Mraz koštao 50 odsto više nego ranije, dok stručnjaci kažu da to nema veze sa praznicima.
"Zavisi od toga po kojoj ceni su koje kompanije nabavljale i koje količine robe. Kompanije se ponašaju vrlo racionalno. Ako vide da na berzama idu cene gore, one što pre gledaju da nabave veće količine da bi amortizovale to veliko fluktuiranje cena", naglasio je Aćimović.
U poslednjih godinu dana cena čokolade u Srbiji porasla je za 32,8 odsto, a proizvodi u kategoriji "kakao i čokolada u prahu" 20 procenata, pokazuju podaci Republičkog zavoda za statistiku.
Upućeni kažu, ukoliko i naredne godine bude slab rod, cene čokolade neće ići na dole.
(M.A./EUpravo zato/biznis.rs)
