Evropska unija povisila je standarde za proizvodnju džemova i marmelada, pa će kupci uskoro moći da pronađu proizvode sa znatno većim procentom voća.
Umesto dosadašnjih 35%, obični džemovi moraće da sadrže najmanje 45% voćne mase.
Za ekstra džemove uslovi su još zahtevniji, minimalni udeo voća raste sa 45% na 50%, piše Dnevnik.hr.
Stručnjaci ističu da je ovo važan iskorak u korist potrošača.
"Smanjiće se količina šećera, ali i pektina, koji se legalno dodaje kao zgušnjivač. On veže vodu, pa se potrošači često pitaju koliko voća zapravo ima u tegli. Povećanjem udela voća dobijamo nutritivno vredniji i kvalitetniji proizvod, što je veliki plus, objašnjava dr. sc. Dario Lasić, rukovodilac Odeljenja za zdravstvenu bezbednost i kvalitet hrane.
Slično mišljenje deli i evropska poslanica Biljana Borzan, koja godinama ukazuje na razlike u kvalitetu proizvoda širom EU.
Prema njenim rečima, građani će se ubuduće hraniti zdravije i kvalitetnije.
Borzan naglašava da više neće biti moguće u teglu sipati dosta šećera, malo vode i tek koji komad voća, pa takav proizvod nazvati džemom ili želeom.
Direktiva donosi i druge izmene. Jasno je definisano da samo proizvodi od citrusa mogu nositi naziv marmelada, odnosno "marmelada od citrusa".
Novi propisi takođe razjašnjavaju često mešane nazive poput namaza, džema i želea, koji iako zvuče slično, imaju značajno različit nutritivni sastav.
(M.A./EUpravo zato/kamatica.com)