Gastronomija danas igra sve važniju ulogu u izboru turističkih destinacija, a tradicionalni specijaliteti često postaju zaštitni znak jedne zemlje.
Upravo zato lista najboljih jela sveta, koju svake godine sastavlja platforma TasteAtlas na osnovu ocena korisnika, privlači veliku pažnju ljubitelja hrane i putovanja.
Na vrhu ovogodišnjeg rangiranja našao se vori-vori iz Paragvaja, tradicionalna supa sa kuglicama od kukuruznog brašna i sira.
Odmah iza nje je čuvena napolitanska pica, dok se među deset najbolje ocenjenih specijaliteta nalaze i italijanski tajarin sa belim tartufima, indonežanski sate kambing, turski oltu cağ kebabı, grčki kontosouvli, peruanski arroz tapado, meksička quesabirria i italijanske pappardelle al cinghiale.
Srbija među deset najboljih
Najveći uspeh među zemljama regiona ostvarila je Srbija, čija je komplet lepinja zauzela visoko osmo mesto na svetskoj listi.
Ovaj tradicionalni specijalitet iz užičkog kraja priprema se od sveže lepinje, kajmaka, jajeta i pretopa, a godinama važi za jedno od najprepoznatljivijih jela srpske kuhinje. Visok plasman na TasteAtlas listi predstavlja značajno međunarodno priznanje i dodatno promoviše Srbiju kao atraktivnu destinaciju za gastronomski turizam.
Kako je prošao region?
Pored Srbije, među 100 najbolje ocenjenih jela našla se i Bosna i Hercegovina, čija je sirnica zauzela 62. mesto. Ovo tradicionalno pecivo od tankih kora i sira jedan je od najpoznatijih specijaliteta bosanske kuhinje i još jednom je potvrdilo popularnost balkanskih ukusa među ljubiteljima tradicionalne hrane.
Sa druge strane, Hrvatska, Slovenija, Crna Gora i Severna Makedonija ove godine nisu imale predstavnike među prvih 100 jela sveta.
Ipak, to ne umanjuje bogatstvo njihove gastronomske ponude. Hrvatska je poznata po istarskim tartufima, pršuti, pašticadi i mediteranskim ribljim specijalitetima. Slovenija neguje spoj alpske, panonske i mediteranske kuhinje kroz specijalitete poput kranjske kobasice, potice i domaćih sireva.
Crna Gora turistima nudi autentične ukuse kroz njeguški pršut i sir, jela od sveže ribe sa primorja i planinske specijalitete, dok Severna Makedonija svoju kuhinju predstavlja jelima kao što su tavče gravče, ajvar i pastrmajlija.
Hrana kao razlog za putovanje
Rezultati ovogodišnjeg TasteAtlas rangiranja potvrđuju da gastronomija postaje jedan od najvažnijih motiva za putovanja. Sve više turista bira destinacije upravo zbog autentičnih ukusa, lokalnih namirnica i tradicionalnih recepata, pa dobra nacionalna kuhinja postaje važan deo turističkog identiteta svake zemlje.
Za zemlje Balkana to je prilika da kroz svoje kulinarsko nasleđe predstave svetu deo svoje kulture, istorije i tradicije, ali i privuku veći broj posetilaca zainteresovanih za gastronomska iskustva.
(M.A./EUpravo zato/tumagazin.rs)