U regionu Abruco postavljen je prvi samouslužni automat za arostićine, tradicionalne male ražnjiće od ovčetine koji predstavljaju jedan od najprepoznatljivijih simbola lokalne kuhinje.
Ideja za ovaj neobičan projekat potekla je od braće Pompa iz mesta Spoltore u provinciji Peskara, vlasnika porodične mesare koja već više od 50 godina proizvodi ovaj specijalitet. Nakon što su svoje proizvode počeli da prodaju putem interneta i dostavljaju na kućne adrese, odlučili su da ponudu dodatno prilagode kupcima koji žele da do omiljene hrane dođu brzo i u bilo koje vreme, čak i tokom noći.
"Dešavalo se da nam ljudi traže ražnjiće kasno uveče, pa čak i u sitne sate. Zato smo napravili rashladni samouslužni automat koji radi 24 sata dnevno", objasnili su vlasnici.
U automatu se mogu pronaći pakovanja već pripremljenih arostičina, kobasica, ali i drugih tradicionalnih proizvoda iz Abruca, poput kuglica od sira i jaja. Kupac jednostavno izabere proizvod, plati direktno na automatu i odmah preuzima paket koji se čuva na odgovarajućoj temperaturi.
Za stanovnike Abruca, gde se arostičine smatraju gotovo delom regionalnog identiteta, ova ideja predstavlja spoj tradicije i savremenog načina života. Tokom letnjih meseci miris pečenog mesa širi se čitavim krajem, sa terasa, iz dvorišta, sa festivala i lokalnih proslava, gde se ovi specijaliteti tradicionalno pripremaju na posebnim malim roštiljima.
Tržište arostičina u Italiji procenjuje se na oko 450 miliona evra godišnje, dok ova gastronomska grana u regionu obezbeđuje posao za više od 3.000 ljudi.
Novi automat pokazuje kako se tradicionalna hrana prilagođava modernim navikama potrošača. Specijalitet koji je decenijama bio vezan za porodična okupljanja, druženja i letnje večeri sada je dostupan na klik, u bilo koje doba dana i noći.
Ukoliko projekat braće Pompa zaživi, automat za arostičine mogao bi da postane prvi u nizu sličnih primera širom Italije, mesto gde se susreću bogata gastronomska tradicija i tehnologija budućnosti.
(M.A./EUpravo zato/rts.rs)