U Privrednoj komori Srbije je počeo stručni skup u organizcaciji Svetskog fonda za prirodu (WWF) posvećen održivoj ishrani, njenom značaju za zdravlje pojedinca, ali i za očuvanje planete, kao i izazovima u proizvodnji održivih prehrambenih proizvoda i promenama potrošačkih navika.
Učesnici imaju priliku da čuju najnovije globalne trendove iz oblasti održive hrane od Brenta Lokena, vodećeg stručnjaka Svetskog fonda za prirodu (WWF) za ovu oblast. Loken važi za jednog od najznačajnijih međunarodnih govornika na temu održivih prehrambenih sistema, a njegovo izlaganje donosi znanja i iskustva zasnovana na naučnim istraživanjima i dugogodišnjem radu širom sveta. Predavanje je posebno značajno za trgovinske lance i kompanije iz prehrambene industrije, kojima se pruža prilika da besplatno steknu uvid u savremene prakse i globalne trendove.
Pored međunarodnog predavača, skup okuplja i domaće stručnjake koji govore o ključnim temama iz oblasti ishrane i održive proizvodnje.
Jelena Milešević, viši stručni saradnik Instituta za medicinska istraživanja, govori o prehrambenim navikama građana Srbije, nacionalnim dijetetskim preporukama, uključujući preporuku da polovinu svakog obroka čini povrće, kao i o trendovima i primerima dobre prakse u Srbiji i regionu.
O tehnologiji proizvodnje hibridne hrane, koja kombinuje elemente mesa i povrća, kao i o primerima dobre i loše proizvođačke prakse, govori Nikola Stanišić, zamenik direktora Instituta za stočarstvo i vodeći autor novog inovativnog proizvoda razvijenog od strane domaćih stručnjaka.
Ulogu trgovinskih lanaca u povećanju potrošnje proizvoda zasnovanih na voću i povrću predstavlja Aleksandra Mirić, ESG menadžerka kompanije Lidl Srbija. Ona govori o globalnim trendovima, ali i konkretnim koracima u Srbiji, uz podsećanje da je Lidl prva kompanija na domaćem tržištu koja se obavezala da do 2030. godine poveća udeo ovakvih proizvoda u svom portfoliju za 30 odsto.
U završnom delu programa za predstavnike trgovinskih lanaca organizovana je posebna radionica na kojoj se predstavlja WWF metodologija za unapređenje održive ponude hrane, uz primere dobre prakse iz sveta i konkretne mogućnosti za povećanje udela proizvoda biljnog porekla u maloprodajnim lancima.
(EUpravo zato)