Oliver Šarov je politički savetnik za ekonomska pitanja Delegacije Evropske Unije u Srbiji. Pre toga je imao dugogodišnje iskustvo kao strateški politički i diplomatski savetnik u Ministarstvima spoljnih poslova Kraljevine Holandije i Ujedinjenog Kraljevstva Velike Britanije. Pored rada sa državnim institucijama, usko je sarađivao i sa međunarodnim korporacijama i poslovnim udruženjima, između ostalog i kao član upravnog odbora holandsko-srpske privredne asocijacije. Poreklom iz Srbije, rođen u Dubrovniku, gospodin Šarov je odrastao u Holandiji, gde je i studirao evropsku i međunarodnu politiku na Univerzitetu u Mastrihtu. Beograd zove svojim domom od 2015. godine.